カフカース グルメ【前編】

Здравствуйте（ズドゥラーストゥビィチェ）！！

※ロシア語で、「こんにちは」
ブログ管理者です。


ＤＡＣグループ　セブンサミットプロジェクト第三弾。
標高5,642mの雪山登山！！


そうです、決して旅行ではなく、会社プロジェクトでの登頂挑戦！！！


とはいえ、せっかくの海外。
しかも、めったに行けないロシア。


登頂した暁には
存分に労をねぎらってもらいたい！


登頂後のお楽しみ！！といえば、
もちろん、美味しいお食事♪♪


ということで、今回はロシア料理。
中でも、エルブルスが位置する
カフカース（英語名：コーカサス）地方の地元グルメをご紹介いたします。

※ブログ管理者は、今回ご紹介するグルメたちを
　エルブルス挑戦隊が口にする機会があるのかは、一切存じ上げません。悪しからず^^



カフカースは比較的小さな地域であるにもかかわらず、
この独自のお料理は、ロシア全土に普及しているそうです。

スパイス、ハーブ、ペッパーなどを大量に使用するのが特徴らしいですよ！



①シャシリク
　

　漬け汁に漬けた肉を串に刺して裸火で焼く串焼き肉。

　伝統的なシャシリクは羊肉でつくられるが、
　現在では豚肉、牛肉、鶏肉、魚と、バラエティー豊か！！

　

　美味しそうですねー！スタミナ全開で、もう一回、山登っちゃえそうですね。

　続いて・・・

②ハチャプリ

　チーズを加えて焼くパン。

　さまざまな種類のハチャプリがあり、もっとも一般的なのは、

　クラシック（パンの中にチーズ）、アジャール風（パンの凹部にチーズと中心に卵）、

　イメレチ風（パンの中と上の二層チーズ）だそうです。

　そういえば、最近のソチオリンピックの影響か、

　ＺＩＰでもこみちくんも、『ハチャプリ』作ってました☆

　　

　パンケーキって紹介してますね。

　ソチと、エルブルス意外と近いんですねー。

　　

　③サツィヴィ

鶏肉をカシグルミとザクロのソースで煮た料理。

伝統的なサツィヴィは、冷ましてから食べるようです。

ざくろって、子供のとき以来食べてないな～。

個人的には、懐かしの味です。

やっぱりざくろソースだから、甘酸っぱいのかな？！

④ロビオ

たくさんの調味料を使用するインゲン豆のナッツソース煮。

お豆好きには、たまりませんね。

どうですか？！

食べたいなーって思ったお料理は、ありましたか？

まだまだロシア　カフカースグルメは、たくさんあります！！

次回、またいつかの後編へつづく・・・