カフカース グルメ 【最終回】

こんにちは。ブログ管理者です。

カフカースグルメ　第三弾！

グルメ紹介は、最終回にしようと思ってます。多分。

早速、ご紹介します。

前回は、お酒に合う食事をご紹介したので、今回はガッツリメインディッシュから。

①ローストチキン

　　カリッと焼いた後からガーリックを塗るのがカフカース風だそうです。

②バクラジャン

　　バクラジャンとは、「茄子」のこと。

　　カフカース地方だけでなく、ロシア全土で茄子をつかった料理は多いようです。

③ボルシチ

　伝統的なロシア料理として有名なボルシチですが、

　カフカース地方では　クバニのボルシチがオススメ。

　お店の人に、「昨日のボルシチ」と言われても驚かないように★

　1～2日置いたボルシチは、とてもおいしくなるそうです。

　カレーみたいなもんですね。

　ボルシチにはサワークリームがおすすめ。

　そこにサロ（豚の脂身の塩漬け）、　、アサツキ、芳醇な香りの黒パン、

　そしてウォッカという組み合わせが最高だそうです。

　カラシやワサビを添えた煮こごりもよく合うようですよ。

　エルブルス隊の皆さん、現地にてメニューにあったらぜひ頼んでみてください！

　そして、是非登頂後、帰国したら、

　実際にたべたカフカースグルメ、是非ブログにご紹介くださいね。